Salteado de caballa con verduras

 Ingredientes

• 8 filetes de caballa
• Salteado de verduras asadas (congelado)
  
• pimientos de piquillo
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• perejil
• pimienta
• sal

Elaboración

1. Ponemos en una sarten aceite de oliva
2. Incorporamos los dientes de ajo laminados
3. Añadimos los pimientos de piquillo
4. Confitamos durante 12 minutos, dandoles la vuelta de vez en cuando
5. Cortamos los filetes de caballa a la mitad
6. Salteamos las verduras
   
7. En la misma sartén agregamos los filetes de caballa y salteamos levemente
8. Ponemos un montoncito de piquillo, sobre ellos colocamos filetes de caballa y ponemos los ajetes.
9. Ponemos perejil picado.