Hamburguesa de salmón

Ingredientes:

• 600 gr de salmón
• Jenjibre fresco
• Cilantro
• Mermelada picante
•  Soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta 
• Pan de hamburguesa de brioche
• pepinillos

Picamos el salmón con el cuchillo dejando la mitad un poco mas picado.
Picamos el cilantro, el jengibre, y mezclamos con el salmón, salpimentamos y ponemos un poco de soja. separamos en cuatro o cinco partes y damos forma de hamburguesas y marcamos en la plancha
Ponemos sobre el pan que hemos tostado y untamos con mermelada picante y ponemos pepinillos y podemos poner una hoja de espinacas.