Ingredientes: 300 gr. De arroz arbóreo, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco, 1 pimiento verde, 300 gr. Atún en aceite, 1 l caldo de verdura, aceite de oliva, 1 zanahoria, 300 gr. De setas (pueden ser de cultivo)
Preparación: en una cazuela ponemos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla. Cuando la verdura este fondeada añadimos las setas picadas y rehogamos. Incorporamos el arroz y sofreímos con todo. Añadimos el vino y dejamos reducir. Vamos incorporando el caldo poco a poco procurando que el arroz este cubierto. Salpimentamos y terminamos con un trozo de mantequilla, fuera del calor y añadimos el atún en aceite Servimos y decoramos con migas de atún.
Preparación: en una cazuela ponemos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla. Cuando la verdura este fondeada añadimos las setas picadas y rehogamos. Incorporamos el arroz y sofreímos con todo. Añadimos el vino y dejamos reducir. Vamos incorporando el caldo poco a poco procurando que el arroz este cubierto. Salpimentamos y terminamos con un trozo de mantequilla, fuera del calor y añadimos el atún en aceite Servimos y decoramos con migas de atún.
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