miércoles, 13 de marzo de 2013

Arroz con bacalao, calabaza, espinacas y brecol

200gr. arroz, 1/2 l. caldo de pescado, 150 gr. bacalao, 200 gr. becol, 100 gr. calabaza, 100 gr. espinacas, azafrán, aceite de oliva, 1 diente de ajo, 4 tomates secos.
Picamos el diente de ajo, la calabaza y cortamos en trozos pequeños el brecol.
En una paellera ponemos el aceite y rehogamos el ajo y la calabaza durante 2 minutos. Ponemos el brecor y rehogamos otros 2 minutos. Aña dimos los tomates secos y el arroz.
Mojamos con el caldo de pescado y dejamos cocer. añadimos unas hebras de azafrán y dejamos durante 10 minutos. incorporamos las espinacas y el bacalao picado y dejamos 5 minutos mas. retirams del fuego y dejamos reposar.

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