jueves, 18 de febrero de 2010

berenjena rellena de queso


1 berenjena, 250gr. tomate, 125 gr. azucar, 300gr. queso de filadelfia, nueces peladas
Cortamos las berenjenas en rodajas finas añadimos sal y dejamos que suden.
Marcamos en la plancha y rellenamos de queso. y media nuez
Para el tomate confitado, hacemos en caramelo y antes que empiece a coger color añadimos los tomates sin piel ni pepitas y dejamos confitar.
Se sirven con la confitura de tomate.


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