Vieras con coles de bruselas

12 coles de bruselas, 4 tiras de bacón, 12 vieras, 30 gr maizena, mantequilla, aceite de oliva, zumo de limón, vino blanco, .
Hervimos las coles de bruselas con agua salada hasta que esten cocidas.
En una sartén ponemos el bacon en tiras y salteamos, añadiendo las coles cortadas en cuartos y saltear 5 minutos. Salpimentamos.
Salpimentar las vieras y pasarlas por maizena y freir en mantequilla con aceite de oliva, y doramos por ambos lados, agregamos el zumo de limón, el vino y dejamos reducir un poco.
Colocamos las coles con el bacon y sobre ellas las vieras.