miércoles, 21 de diciembre de 2011

hamburguesa marina

500 gr. filetes de merluza, 7 chipirones, 8 langostinos, 4 sobres de tinta de calamar, 3 rebanadas de pan de molde, 1/4 l. de caldo de pescado, 1 yema de huevo, lechuga, 1 tomate, ali-oli., sal y pimienta
Picamos muy finito el pescado, los chipirones, y los langostinos. Disolvemos 2 sobres de tinta el el caldo y ponemos a remojar el pan. machacamos un diente de ajo con un poco de perejil y añadimos al pescado picado, tambien incorporamos el pan remojado y escurrido, la yema de huevo y los otros 2 sobres de tinta. salpimentamos y mezclamos bien. Hacemos 6 hamburguesas y las ponemos en bandeja de horno a 180º durante 15 minutos.
Servimos con  un poco de lechuga una rebanada de tomate y ali-oli.

No hay comentarios:

Publicar un comentario