Ingredientes
Para la masa
- 450 gr. Harina de fuerza
- 10 gr. Levadura panadero
- 60 gr. Azúcar
- 3 Huevos
- 150 ml nata
- 50 gr. mantequilla
Relleno
- 450 gr. Nata
- 50 gr. Azúcar
Decoración
- Azúcar Glace
Para la masa
- En primer lugar mezclamos nuestros ingredientes secos: Harina, sal, levadura y azúcar. Añadimos los huevos, nata y mantequilla fundida y trabajamos la masa hasta que nos quede elástica y brillante (en máquina 10 minutos, a mano 15 al menos). Tapamos y dejamos reposar hasta que duplique su volumen (un par de horas).
- Volvemos a estirar la masa un par de minutos y formamos bolas del tamaño de una pelota de golf. Tapamos de nuevo y dejamos reposar hasta que doblen el volumen (una hora en un lugar cálido).
- Horneamos a 180ºC unos 15 minutos y llevamos a una rejilla hasta que enfríen.
Relleno
- Montamos la nata añadiendo el azúcar al final. Pasamos la nata montada a una manga.
- Abrimos los bollos y los rellenamos abundantemente con la nata. Espolvoreamos con azúcar glas.
