Pastel de plátanos y dulce de leche

 Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 1 taza de harina (120 gramos)
• 1 taza de azúcar morena (220 gramos)
• 1/2 taza de aceite vegetal (120 mililitros)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de dulce de leche (120 gramos)

Elaboración

• Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
• Pelar los plátanos y triturarlos en un tazón grande hasta obtener un puré suave.
• Agregar la harina, azúcar morena, aceite vegetal, huevos, extracto de vainilla, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal al tazón con los plátanos y mezclar bien hasta obtener una masa suave.
• Verter la mitad de la masa en el molde para pastel engrasado.
• Agregar cucharadas de dulce de leche sobre la masa.
• Verter la otra mitad de la masa sobre el dulce de leche.
• Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
• Dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.