jueves, 16 de marzo de 2023

Torrijas de chocolate con fresas

Ingredientes

  • 1 barra de 600 gr. de pan de brioche
  • 1/2 de leche
  • 1/2 l de nata
  • 100 gr. cobertura de chocolate
  • azúcar moreno
Para la salsa de chocolate
  • 50 gr. azúcar
  • 200 ml de nata
  • 50 gr. cobertura
  • Fresas para decorar
Elaboración
  1. Ponemos a calentar la leche con la nata.
  2. Cuando este a punto de hervir, retiramos del fuego e incorporamos la cobertura. Removemos bien hasta que se mezcle con la nata y la leche
  3. Cortamos la barra de brioche en rebanadas de 3 cm de grosor y ponemos en un recipiente adecuado para poner a remojo. Vertemos la leche sobre las torrijas y dejamos durante 1 hora.
  4. Ponemos la nata y el azúcar a calentar.
  5. Incorporamos la cobertura y removemos hasta que este disuelto el chocolate
  6. Ecurrimos las torrijas y colocamos en la bandeja del horno. ponemos azúcar moreno y ponemos en el horno precalentado y puesto para gratinar.
  7. Metemos las torrijas y doramos en 3-4 minutos.
  8. Sacamos del horno y salseamos con el chocolate.
  9. Decoramos con las fresas

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