Alubias con calamar

 Ingredientes

• 200 gr. alubias blancas
• 600 gr. calamares
• 3 cebolletas
• 1 pimiento verde
• rabanitos
• aceite de oliva
• sal

Elaboracion

• Ponemos las alubias en remojo el dia anterior
• Una vez remojadas ponemos en una olla espres con agua, laurel un chorrito de aceite y una pizca de sal.
• Cocemos durante 20 minutos
• Picamos finamente la cebolleta y ponemos a pochar
• Picamos los rabanitos y el pimiento y los incorporamos a la cebolleta
• Escurrimos las alubias y añadimos a la cebolleta
• Cortamos los calamares en tacos y salteamos en una sartén a fuego vivo
• Incorporamos los calamares a las alubias y cocemos 2 minutos.