Petit choux rellenos de nata

 Ingredientes

• 250 ml agua
• 60 gr. mantequilla
• sal
• 200 gr. de harina
• 4 huevos
• Nata para montar
• 160 gr. de zúcar

Para la glasa

• 150 gr. de zúcar glace
• 15 gr. cacao
• agua (10 ml)

Elaboración

• Ponemos en un cazo, el agua con la mntequilla y dejamos cocer
• Cuando el agua este hirviendo incorporamos la harina y cocemos hasta que tengamos una bola. Retiramos del fuego y dejamos que temple un poco la masa
• Bamos incorporando los huevos a la masa uno a uno, batiendo hasta que quede una pasta que podamos manejar con manga pastelera.
• En una bandeja de horno hacemos coronas de masa y horneamos durante 20 minutos teniendo la precaución de no abrir el horno durante ese tiempo.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Montamos la nata con el azúcar
• Para la glasa, mezclamos el azucar y el cacao y añadimos el agua , batiendo hasta que tenga la consistencia adecuada.
• Cortamos las coronas de pasta por la mitad y rellenamos
• Ponemos la glasa por encima y dejamos que seque