Coles salteadas con champiñones

 Ingredientes

• 500 gr. coles de bruselas
• 250 gr. champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• guindilla
• salsa de soja
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

• limpiamos las coles quitando la parte de inferior y la primera capa de hojas
• Las cortamos a la mitad
• Ponemos en una cazuel aceite y ponemos las coles, sazonandolas y cocinamos a fuego lento
• Retiramos la parte inferior de los tallos de champiñones y lavamos.
• Cortamos en cuartos
• Picamos los dientes de ajo y en otra cazuela ponemos aceite y rehogamos el ajo y la cebolleta
• Agregamos los champiñones y la guindilla
• transcurrido 12 minutos incorporamos todo a la cazuela de las coles
• Aderezamos con salso de soja
• servimos y decoramos con perejil