Chop suey de pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo,
• 20 gr Calabacín
• 1 Zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Brotes de soja
• 1/2 Cebolla
• 1 ramita Apio
• Sal y pimienta al gusto
• 50 ml Salsa de soja
• 40 gr.Azúcar
• Jengibre fresco un trocito
• Pimiento rojo un trozo
• Pimiento verde italiano un trozo
• Aceite de girasol tres cucharadas
• Aceite de sésamo una cucharada
• 3 cucharadas de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 15 gr, de maizena
• sal y pimienta
• Caldo de pollo50 ml
• Setas variadas (opcional)50 g
• Semillas de sésamo al gusto, para decorar

Elaboración

Cortamos las pechugas de pollo en tiras y doramos en el aceite de girasol con el aceite de sésamo y los 2 dientes de ajo. Una vez dorado el pollo, lo retiramos y reservamos.

cortamos el calabacín, en medias lunas, la zanahoria en rodajas finas, los pimientos en juliana, la cebolla en juliana y también el apio., Los champiñones en rodajas. Añadimos al aceite de dorar el pollo y salteamos a fuego fuerte. Incorporamos los brotes de soja y el jengibre cortado en rodajas.

Diluimos la maizena en la soja mezclada con la salsa de ostras y el caldo de pollo. Añadimos a las verduras y dejamos que vaya ligando e incorporamos las tiras de pollo.

Servimos y ponemos semillas de sésamo