Ingredientes
- 200 gr de carne de mejillones
- 1 bolsa de puré de patata
- 2 vasos de leche
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- Harina
- Ajo
- Perejil
- Panko
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de girasol para freír
Elaboración
Picamos muy fino, la carne de los mejillones
Ponemos en un cazo la leche y ponemos a cocer.
Incorporamos la mantequilla, pimienta y la bolsa de puré de patatas a la leche. Removemos bien hasta que todo esté integrado.
Incorporamos la carne de mejillones picada
Ponemos aceite a calentar.
Hacemos bolas con la masa y las pasamos por harina, huevo y panko.
Freímos en abundante aceite.
Los sacamos a un plato con papel de cocina y después servimos con perejil.
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