Sopas de miel

Ingredientes

• 1 barra de pan duro
• 500 ml de miel de caña o miel
• 500 ml de agua
• 1 rama de canela
• 1 trozo de cáscara de limón (sin la parte blanca para evitar el amargor)
• 1 trozo de cáscara de naranja
• 1 cucharadita de anís en grano o semillas
• Canela en polvo (para espolvorear)
• Almendras o nueces picadas (opcional, para decorar)

Instrucciones de Elaboración

• Empezamos poniendo las almendras sobre una tabla de madera y picándolas de modo irregular con un cuchillo procurando que no queden demasiado trituradas, sino que haya algunos trozos más grandes que otros. Cortamos el pan a rebanadas y lo reservamos.
• En un cazo ancho y bajo, ponemos la miel, el agua, los anises, la corteza de limón y la canela y lo llevamos al fuego. Cuando empieza a hervir, añadimos la almendra picada y las rebanadas de pan, dejando que se empapen bien con la mezcla, dándoles la vuelta y colocándolas después en una fuente.

Montaje y decoración

• Add sirope adicional : Si ha sobrado sirope en la cazuela, vierte una pequeña cantidad sobre las rebanadas de pan para que queden bien impregnadas y tengan un aspecto brillante y apetitoso.
• Espolvorear canela : Agregue un toque de canela en polvo por encima para realzar el sabor y decorar las rebanadas.
• Agregar frutos secos (opcional) : Si deseas un toque crujiente, puedes espolvorear almendras o nueces picadas sobre las sopas de miel.

Reponer y Servir

• Dejar reposar : Antes de servir, deja que las sopas de miel reposen unos minutos. Este plato puede disfrutarse tibio o a temperatura ambiente, y al reposar permite que el pan absorba más el sirope.
• Servir : Coloca las rebanadas en platos individuales y acompaña con una bebida caliente o un vino dulce, si lo deseas.

Consejos

• Conservación : Las sopas de miel pueden guardarse en la nevera hasta 2 días. Están aún más sabrosas cuando los sabores se asientan.