Queso de cabra con higos y salmón

Ingredientes

• 4 rodajas de queso de cabra
• 8 higos
• 100 gr. de salmón sin piel ni espinas
• sesamo
• soja
• reducción de balsámico

Elaboración

1. Cortamos el salmón en dados pequeños y ponemos a marinar con la soja. Podemos poner un poco de cayena molida para dar un toque picante.
2. Cortamos los higos al medio y marcamos en la plancha.
3. Marcamos las rodajas de queso  tambien el la plancha y doramos.
4. Ponemos una base de queso, sobre el ponemos los higos y repartimos el salmón marinado entre los cuatro..
5. Salseamos con la reducción de balsamico