150 gr. de cobertura de chocolate, 125 gr. azúcar, 4 yemas, 250 gr. de nata. bizcocho, almibar con 50 ml agua y 50 gr. de azucar y chorrito de brandy
Separamos las yemas de las claras. Colocamos un cazo con agua a calentar y fuera del fuego ponemos a batir las yemas con el azúcar hasta que dupilquen el volumen.
Desacemos la cobertura de chocolate al baño maría.
Batimos la nata sin que se monte del todo.
Al chocolate incorporamos las yemas y la nata. y ponemos en moldes con la base de bizcocho, que habremos bañado con un almibar elaborado con la misma proporción de azúcar y de agua y un corrito de brandy.
Dejamos enfriar como minimo 2 horas. Desmoldar y servir.
Desacemos la cobertura de chocolate al baño maría.
Batimos la nata sin que se monte del todo.
Al chocolate incorporamos las yemas y la nata. y ponemos en moldes con la base de bizcocho, que habremos bañado con un almibar elaborado con la misma proporción de azúcar y de agua y un corrito de brandy.
Dejamos enfriar como minimo 2 horas. Desmoldar y servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario