400 gr. de zanahorias, 4 huevos, 1 naranja, 1 sobre de levadura, 250 gr. harina, 150 gr. de zúcar, 400 gr. nata de montar, 250 gr. fresas, 75 gr. azúcar para montar la nata.
Cocemos las zanahorias peladas. Una vez cocidas las escurrimos y trituramos.Mezclamos con el azucar, las yemas, la levadura, el zumo de la naranja. Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos y añadimos la harina.
Colocamos en un molde engrasado y horneamos durante 20 ó 25 minutos a temperatura de 180º. Dejamos enfriar.
Montamos la nata con 75 gr. de azúcar y reservamos. Troceamos las fresas.
Cortamos el bizcocho en discos y vamos poniendo nata y fresas troceadas, en las capas de bizcocho. decoramos con nata y fresas y ralladura de chocolate.
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