Albondigas con sepia

1 zanahoria 1/2 cebolla, pimiento verde, tomate frito, 1/2 k carne picada, sal, pimienta, ajo, 1 huevo, pan remojado, harina , aceite y vino blanco.

Para elaborar las albondigas: salpimentamos la carne picada, incorporamos el pan remojado y escurrido, el ajo picado 1 huevo y un poco de vino blanco y amasamos. Hacemos bolas que pasamos por harina y freimos.

Sofreimos cebolla picada, pimiento picado, zanahoria en rodajas, añadimos el tomate frito y mojamos con agua o caldo. Introducimos las albondigas y cocemos durante 15 minutos.

Cortamos la sepia en trocitos y sofreimos en aceite con ajo, dejando que evapore el agua que suelta. Añadimos a las albóndigas y dejamos cocer 2 minutos mas. Servimos y espolvoreamos perejil.