Canelones de pollo

 Ingredientes

• 12 placas de canelones
• 300 g de pollo (o pavo)
• 1 cebolla
• 100 g de boletus (o setas)
• 1/2 paquete de tomate frito pequeño
• 50 g de paté
• 1/2 L de bechamel
• Queso rallado para gratinar
• Parmesano

Para la bechamel

• 60 gr. mantequilla
• 60 gr. harina
• 1/2 ñ. leche
• sal pimienta y nuez moscada

Elaboración

• En una sartén sofreímos la cebolla y añadimos el pollo cortado en trocitos no muy grandes hasta que esté dorado.
• Añadimos los boletus, removemos todo junto y dejamos que sofría hasta que no quede nada de líquido.
• Echamos el tomate frito y añadimos el paté. Mezclamos hasta que quede todo homogéneo.
• Salpimentamos con sal y pimienta y lo trituramos todo. Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones, rellenamos los canelones y los enrollamos.
• Preparamos la bechamel.
• Untamos una bandeja de horno con mantequilla y ponemos los canelones.
• Vertemos la bechamel, espolvoreamos el queso al gusto y lo gratinamos hasta que esté tostado por arriba.