Hamburguesa con salsa de vino

 Ingredientes

• 4 hamburguesas
• 10 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de cebolla picada finamente
• 10 gramos de ajo picado finamente
• 240 mililitros de vino tinto
• 120 mililitros de caldo de carne
• 12 gramos de azúcar morena
• 2 gramos de pimentón dulce
• 1 gramo de comino molido
• 0,5 gramos de canela molida
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración

• Precalentar el horno a 180°C.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
• Sellar las hamburguesas en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para horno.
• En la misma sartén, cocinar la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes.
• Agregar el vino tinto, el caldo de carne, el azúcar morena, el pimentón, el comino y la canela a la sartén. Cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco.
• Verter la salsa sobre las hamburguesas, en la bandeja para horno y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
• Servir con la salsa de vino tinto y especias por encima.