Bolitas de espinacas

 Ingredientes

• 300 gr. de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 50 gr. pasas
• 90 gr. harina
• 500 ml leche
• aceite de oliva
• sal

Tempura

• Harina
• cervez
• sal

Elaboración

• Cortamos finamente las espinacas
• Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolleta
• Rehogamos en 90 ml aceite
• Añadimos la harina y la rehogamos 2 minutos
• Añadimos las pasas
• Agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover y cocemos durante 6 minutos
• incorporamos las espinacas y cocemos 2 minutos mas
• ponemos la masa en una fuente y dejamos enfriar, tapada con film
• Hacemos la tempura con la harina y la cerveza
• Cuando la masa este fria haremos bolitas que pasaremos por la tempura
• Freímos en aceite