Fideua de marinera

 Ingredientes

• 250 g fideos huecos
• 400 gr. de rape
• 250 gr. gambas
• 400 gr. almejas
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• perejil picado
• sal

Elaboración

• troceamos el rape
• pelamos las gambas reservando las cabezas
• ponemos en una olla la zanahoria las cabezas de las gambas, espinas de rape, el puerro, el tallo de la cebolleta
• Añadimos 600 ml de agua
• Sazonamos y cocemos durante 5 minutos
• Colamos y reservamos
• Pochamos el ajo picado y la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva.
• añadimos los fideos mezclando bien.
• Incorporamos el rape troceado y rehogamos todo .
• Añadimos 500 ml de caldo, las gambas y las almejas
• Ponemos a punto de sal
• Cocemos 4 minutos hasta que se evapore el caldo y los fideos esten hechos
• Espolvoreamos perejil picado