Rollitos de verduras

Ingredientes:

• 100 gr de zanahorias
• 50 gr de brotes de soja
• 50 gr de pepino
• Cebollino
• Albahaca
• 1 cogollo
• 50 gr de chutney de mango
• Vinagre de arroz
• 9 obleas de arroz

 Para la vinagreta

• 50 gr de chutney de mango
• 50 ml de zumo de naranja
• 50 ml de Vinagre de arroz
• 50 ml aceite de oliva
• Cebollino
• Menta

Elaboración:

Cortamos en juliana la zanahoria, el pepino, la Albahaca, y el cogollo.
Picamos el Cebollino y mezclamos con el resto.
Añadimos el chutney de mango y el Vinagre
Ponemos las obleas de arroz a remojon en agua fría hasta que ablanden
Extendemos y rellenamos con las verduras y enrollamos
Servimos sobre hojas de cogollo y aliñamos con una vinagreta agridulce
Vinagreta agridulce :
Mezclamos todos los ingredientes