Tatin de platano

Ingredientes:
Para el Tatin

• 3 platanos
• 150 gr. azúcar
• 1 lámina de hojaldre
• 50 gr. mantequilla
• canela en polvo

Para la crema

• 250 ml leche
• 2 huevos
• 50 gr. azúcar
• 10 gr. maizena

Elaboración
 Ponemos en un recipiente el azúcar con 50 gr. de agua y la mantequilla, y calentamos hasta que hagamos caramelo que lo pondremos en el molde de tarta que vallamos a utilizar.
Cortamos los plátanos en rodajas y vamos colocando sobre el caramelo del molde.
Espolvoreamos con canela y cubrimos con la lámina de hojaldre.
Pinchamos el hojaldre con un tenedor.
Metemos en el horno que previamente lo hemos calentado a 200º. horneamos durante 10 minutos
Bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 10 minutos mas.
Retiramos y dejamos reposar 5 minutos.
Desmoldamos y servimos con una crema o natilla que habremos elaborado de la siguiente manera:
Ponemos la leche a cocer. Mezclamos los huevos con el azúcar y la maizena. ponemos un poco de leche templada y removemos bien para que no se formen grumos. Añadimos a la lech caliente y cocemos.
Servimos el tatin con una base de natillas