600 gr. de contra alas, 4 dientes de ajo, 1 cayena, 1 cucharada de mostaza, 1 vaso de vino blanco, 50 gr. de harina, 1 vaso de caldo de ave o de verdura, sal pimienta, aceite
Salpimentamos el pollo. Ponemos en una sarten adecuada a la cantidad de pollo que tenemos, un chorro de aceite y comenzamos a dorarlo.
Aproximadamente en 15 minutos tendremos el pollo dorado e incorporaremos el ajo picadito, espolvoreamos con harina y removemos, añadiendo el vino blanco. Dejamos reducir incorporamos una cucharadita de mostaza y el caldo. Dejamos reducir, hasta que espese la salsa.
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