1 k de boquerones, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, queso en crema, huevos para rebozar, aceite, harina.pimientos asados
Limpiamos los boquerones quitando la cabeza y la tripa. Retiramos la espina central procurando dejar los lomos unidos. Salpimentamos y reservamos.
Picamos los pimientos y la cebolla bien finito y rehogamos. Añadimos queso en crema fuera del fuegos y rellenamos los boquerones. Colocamos otro boquerón tapando.
Pasamos hor harina huevo y freimos en aceite caliente
Servimos con los pimientos asados.
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