macarrones boloñesa

400 gr. macarrones, 400 gr. de carne picada, 1/2 cebolla, 2 zanahorias, 1/2 l de vino tinto, 1/2 k de tomate triturado, oregano, aceite, sal y pimienta.

Picamos la cebolla y la zanahoria. En una cazuela ponemos a rehogar en el aceite, la cebolla y la zanahoria. Añadimos la carne picada y seguimos removiendo. Incorporamos el vino tinto y dejamos que reduzca.Cuando tenemos bien reducido añadimos el tomate triturado y el oregano.

Cocemos los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 12 minutos. Escurrimos y salpimentamos salteando en mantequilla. Sevimos y añadimos la salsa boloñesa.