1l leche, 130 gr. harina, 130gr. mantequilla, 150 gr. salmón ahumado, sal y pimienta, 3 huevos para rebozar, harina para rebozar y pna rallado, aceite de oliva
Ponemos a calentar la leche.
En una cazuela fundimos la mantequilla y añadimos la harina, dejando cocer. Añadimos la leche caliente de dos veces procurando que no se formen grumos. Dejamos que comience a hervir y añadimos el salmn picadito. Salpimentamos y cocemos durante 3 minutos.
Vertemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar.
Damos forma cilindrica, pasamos por harina huevo y pan rayado.
Freimos en aceite caliente.
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