Boquerones rellenos de queso

250 gr. de bopquerones, 200 gr. de queso de filadelfia, albahaca, 1 manzana, 1 limón

Limpiamos los boquerones. Si son grandes separar en lomos y si no dejaremos los lomos unidos sin la espina. Sazonamos y colocamos en un recipiente estirados y rociamos con el zumo del limón.

Picamos la albahaca y mezclamos con el queso.

Pelamos la manzana y cortamos dados de 2x 2 cm y damos un hervor en agua. escurrimos y dejamos enfriar.

Escurrimos los boquerones y rellenamos con el queso enrollándolos.

Colocamos cada rollo encima de los tacos de manzana.

Es ideal para aperitivos.