Sangre encebollada

Ingredientes

• 500 gr. de sangre cocida
• 1 cebolla
• 25 gr. pimentón picante
• 100 ml de caldo de ave
• sal 
• aceite de oliva

Elaboración

• Cortamos la sangre cocida en cubos de 1cm.
• Picamos la cebolla en juliana
• En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla y dejamos que vaya haciéndose despacio.
• Cuando tengamos la cebolla ponemos el pimentón y el caldo de ave
• Introducimos la sangre en la salsa y dejamos cocer unos minutos, rectificando de sal.