Copa de tiramisu con sobao

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 100 gr. azúcar
• 500 gr. mascarpone
• 1 1/2 sobaos pasiegos
• 1 sobre de cafe
• amareto
• azúcar moreno
• cacao

Elaboración

1. Hacemos un café con 200 ml de agua caliente 1 sobre de café. Ponemos un chorro de amareto y azúcar moreno.
2. Montamos las yemas con el azúcar hasta que quede un batido espeso
3. Mezclamos con el mascarpone removiendo bien para que quede una crema homogénea.
4. Desmenuzamos el sobao y colocamos en el fondo de la copa.
5. Empapamos con el café. Ponemos crema de mascarpone y ponemos mas sobao y remojamos. Cubrimos con crema
6. Terminamos espolvoreando cacao