Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de carne de mejillones
- 100 gr. de langostinos
- 100 gr. de sepia
- 100 gr. de rape
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- Tomate natural troceado
- carne de choricero
- caldo de pescado
- 15 gr. mantequilla
- Ponemos una cazuela con aceite y rehogamos la cebolla que habremos picado en brunoisse.
- Incorporamos la sepia cortada en dados pequeños y rehogamos bien, hasta que pierda el agua.
- Añadimos el tomate troceado y seguimos con el refrito.
- Ponemos la carne de choricero y añadimos el arroz
- Mojamos con 500 ml de caldo de pescado y cocemos 12 minutos
- Incorporamos el resto de pescado y mariscos y cocemos 2 minutos.
- Fuera del fuego ponemos la mantequilla y removemos bien
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