Masa de hojaldre, 400 gr. de pimientos asados, 2 latas de ventresca de bonito, 2 dientes de ajo, reduccion de Modena. Brotes de lechugas para decorar.
Si el hojaldre es congelado lo dejaremos que descongele . Estiramos y cortamos en rectángulos iguales y pinchamos con un tenedor para impedir que suba. Horneamos durante 12 minutos, sacamos del horno y reservamos.
Pelamos los dientes de ajo y fileteamos. Ponemos en una sarten aceite y los filetes y calentamos. Antes de que se empiezen a dorarse añadimos los pimentos asados y sofreimos lentamente para que vaya perdiendo caldo, y cuando esten secos añadimos unas gotas de vinagre.
Colocamos los pimientos sobre las láminas de hojaldre y sobre estos ponemos la ventresca laminada.
Decoramos el plato con los brotes de lechuga
Si el hojaldre es congelado lo dejaremos que descongele . Estiramos y cortamos en rectángulos iguales y pinchamos con un tenedor para impedir que suba. Horneamos durante 12 minutos, sacamos del horno y reservamos.
Pelamos los dientes de ajo y fileteamos. Ponemos en una sarten aceite y los filetes y calentamos. Antes de que se empiezen a dorarse añadimos los pimentos asados y sofreimos lentamente para que vaya perdiendo caldo, y cuando esten secos añadimos unas gotas de vinagre.
Colocamos los pimientos sobre las láminas de hojaldre y sobre estos ponemos la ventresca laminada.
Decoramos el plato con los brotes de lechuga
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