Bacalao Dourado

Receta de origen portugues
3 huevos, 100 gr. Bacalao desmigado, aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 20 gr. de patata paja.
Ponemos en una sartén el aceite con el año picado y cuando comience a dorarse añadimos el bacalao desmigado y desalado y sofreímos, incorporamos los huevos y removemos. A la hora de servir colocamos las patatas paja.