Risoto de setas

500 gr.arroz arboreo, 1 1/2 lt. de caldo de pollo, mantequilla y queso parmesano, setas al gusto, ajo,romero y tomate concasé ó fritada
Reogamos el arroz  con mantequilla hasta que se dore un poquito;añadimos las setas previamente rehogadas con el ajo el romero y el tomare y le incorporamos poco a poco el caldo caliente sin dejar de remover el arroz durante 15 minutos mas o menos
fuera del fuego añadiremos el queso rallado