Torrija de pan de leche

INGREDIENTES

Para la torrija:

• 6 Rebanadas de pan de leche

Para remojar la torrija

• 1 l de leche,
• 200 gr azucar,
• 1 rama de canela,
• Cáscara de Limón
• Cáscara de naranja

Para Freir

• 3 huevos,
• 1/2 l aceite. 

Preparación de la torrija:

• Cortamos la Barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor.

Preparación del remojo

• Calentamos 1/2 l de leche con el azúcar y la canela, la cáscara de naranja y la cáscara de limón
• El otro 1/2 l de leche fria lo echamos sobre las torrijas. Cuando la leche que hemos puesto a cocer hierva, la añadimos al pan remojado con la leche fría. Dejaremos 1 hora en remojo.

Preparación para freir

• Despues que se hayan enfriado ponemos aceite a calentar. Batimos los huevos.
• Con la ayuda de una espumadera escurrimos la torrija, la pasamos por el huevo batido y freimos. Así hasta que terminemos.
• Podemos añadir despues de fritas, azúcar con canela, o almibar