Pollo agridulce

Ingredientes

• 300 g de contramuslos de pollo sin hueso
• 1 huevo
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de soja
• 3 cucharadas de Maizena
• 20 g de cebolla
• 75 g de pimiento rojo
• 75 g de pimiento verde
• 150 ml de agua
• 3 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de azúcar de caña
• Aceite de oliva

Elaboración

Cortamos el pollo en dados, en un bol batimos el huevo y añadimos el pollo, agregamos una cucharada de soja, vinagre, Maizena y mezclamos todo bien hasta que se integre y dejamos reposar en el congelador 10 minutos. Mientras tanto en una sartén añadimos agua, kétchup, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de azúcar de caña. Llevamos a ebullición sin dejar de remover, una vez espeso retiramos del fuego y reservamos. Pasados los 10 minutos, freímos el pollo en abundante aceite. En un wok calentamos aceite de oliva, salteamos la cebolla, los pimientos, añadimos la salsa y por último añadimos el pollo e integramos con los demás ingredientes y la salsa. Dejamos que se haga todo junto unos minutos más y servimos en un plato hondo.