Tira de hojaldre con mus de chocolate blanco y frutas

 Ingredientes

• 300 gr de chocolate blanco para repostería
• 400 de nata para montar, 35% MG como mínimo
• 40 gr. cucharada colmada de azúcar glace
• 4 hojas de gelatina
• 1 vainilla en polvo
• 1 plancha de hojaldre
• azucar glacce
• frutas rojas

Elaboración

• Poner el chocolate al baño maria hasta que se deshagal chocolate
• Añadir vainilla al chocolate.
• Poner la nata en un bol con el azucar glacce, reservando un poco para fundir la gelatina
• Ponemos a remojar la gelatina en agua fria
• Batimos la nata con el azúcar, hasta que este montada.
• Calentamos la nata que hemos reservado y fundimos en ella la gelatina,
• Incorporamos el chocolate fundido a la nata poco a poco.
• Añadimos la gelatina fundida, removemos bien t ponemos a enfriar mas o menos 2 horas
• Ponemos en tira de hojaldre y rellenamos mus, cubrimos con otra tira y ponemos mas relleno. Cubrimos y colocamos las frutas rojas y espolvoreamos azúcar glacce