Tartar de atun y manzana verde

 Ingredientes

• 300 gr de atún fresco previamente congelado,
• 1 manzana verde ácida,
• 1 cebolleta,
• sal,
• pimienta,
• aceite de oliva,
• 1 cucharada de salsa de soja,
• 1 cucharada de mostaza,
• sésamo tostado.

Elaboración

• Cortamos en daditos el atún descongelado.
• Continuamos pelando la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos también a daditos, añadiéndola al atún que hemos colocado en un bol.
• Hacemos lo mismo con la cebolleta: la pelamos, la picamos menuda y la añadimos al bol.
• Seguimos aliñando la mezcla con el aceite, la salsa de soja, la mostaza y salpimentando al gusto.
• Agregamos sésamo en la cantidad que consideremos adecuada y lo removemos todo con una cuchara, yendo con cuidado para que no se deshaga el pescado.
• Podemos servirlo enseguida o reservarlo en la nevera para que esté bien frío.