mantecados de almendra

Ingredientes
200 gr. almendra tostada
200 gr. manteca de cerdo
200 gr. azúcar glacé
400 gr. harina
1 huevo
8 gr de levadura
canela

Trituramos las almendras
Batimos la manteca con el azúcar, hasta que tengamos una masa homogenea
incorporamos la almendra y mezclar
Añadimos la canela y el huevo y mezclamos todo
Incorporamos la levadura y la harina
Hacemos una bola y dejamos reposar 10 minutos
Entre dos papeles sulfurizados estiramos dejando un grosor de 2 cm
cortamos con un molde y ponemos en bandeja de horno
Horneamos a 180 º durante 10 minutos
Cuando se hayan enfriado espolvorear con azúcar glacé