0,5 castañas cocidas, 150 gr. azucar, 1/2 l. nata, 2 hojas de gelatina, 100 gr. cobertura de chocolate, 1 l,amina de bizcocho, brandy.
Trituramos las castañas con el azucar y 100gr. de nata. Otros100 la calentamos y fundimos el chocolate y el resto la semimontamos. Fundimos la gelatina con un poco de nata y mezclamos: las castañas con la nata montada y la gelatina, removiendo bien.
En un molde ponenemos la lamina de bizcocho y emborrachamos con el brandy. Ponemos el chocolate fundido y dejamos que enfrie. Ponemos la mezcla de castañas y dejamos enfriar 2 horas. Rallamos chocolate por encima.
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