Higos rellenos con queso y jamon

ingredientes

200 gr. de higos secos,
100 gr de jamon york,
queso azul, 1
 cerveza
c/s harina

Ponemos los higos a remojo hasta que se hayan hidratado.
Picamos el jamón de york en daditos pequeños.
Cortamos los higos a la mitad y rellenamos una mitad de queso y jamón, tapamos con la otra mitad y pinchamos con un palillo.
Hacemos una masa de témpura, con la cerveza, incorporando la harina según necesitemos. La pasta tiene que quedar ligera.
Pasamos los higos por ella y freímos en abundante aceite caliente.