100 gr de cecina en lonchas, 100 gr. de arroz para susi, 250 ml. de vinagre, 150gr. de azucar, 1 pimiento rojo asado, guindillas verdes, salsa soja.
Lavamos el arroz hasta que el agua este transparente. Ponemos a cocer en 250 ml de agua, dejando el fuego apagado despues de cocer 5 minutos.
Ponemos en un cazo el vinagre y el azucar y cocemos 3 minutos y reservamos.
Quitamos las semillas a las guindillas y picamos muy menuditas.
Añadimos el viragre al arroz y removemos y mezclamos con las guindillas
En una esterilla de enrollar susi colocamos la cecina. Ponemos el arroz extendido y en el centro colocamos los pimientos asados.
Enrollamos y cortamos en discos de 2cm.
Acompañamos con soja.
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