Pastel de pescado

Ingredientes:

• 400 g de bacalao desalado en migas
• 2  cebolletas frescas
• 250 g de espinacas tiernas
• 150 g de queso cheddar
• 4 hojas de pasta filo
• Pimienta negra
• 100 ml vino blanco

Precalentamos el horno a 200ºC.

Rehogar las cebolletas troceadas a fuego fuerte. Añadir las espinacas y, cuando veamos que se ablandan, apagar el fuego.

Ponemos 100 ml de vino blanco sobre las espinacas.

Ponemos en la bandeja de horno dos láminas de pasta philo

Desmenuzar el pescado y ponerlo en la sartén.

ponemos todo sobre la pasta philo

Agregamos el queso rallado y sazonamos con la pimienta.

Ponemos las hojas de pasta filo restante, por encima, rompiendo y esparciendo la última junto a un poco más de queso rallado.