Chalotas al vino

1 bolsa de chalotas, 150 gr. azúcar, sal y pimienta, 400 ml vino blanco, mantequilla
Pelamos las chalotas y cortamos a la mitad.
En una sartén ponemos la mantequilla y salteamos las chalotas. Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que casi se evapore. Añadimos el azúcar y caramelizamos.
Podemos utilizar las chalotas para guarniciones o para entradas.