Ponemos el caldo de verduras a hervir y rectificamos de seal. Cuando comience a hervir añadimos la polenta en forma de lluvia y cocemos dureante 3 minutos sin dejar de remover. Hechamos el contenido en un molde rectangulas y dejamos enfriar para que cuaje.
Hacemos una bechamel de la siguiente forma: Fundimos la mantequilla y añadimos la harina y cocemos. Incorporamos la leche y removemos continuamente hasta que espese. Salpimentamos.
En bandeja de horno ponemos una base de tomate frito y colocamos la polenta que habremos desmoldado y cortado en cuadros. Napamos con la bechamel y rallamos el queso rallado y horneamos hasta que dore el queso
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