500 gr. de carré de lechazo en una pieza y deshuesado,1 calabacín, brotes de soja, pimiento verde, berenjena, aceite, soja
Extendemos el carré deshuesado y salpimentamos. Limpiamos los riñones y quitamos parte de la grasa que los cubre y cortamos al medio. Ponemos en el carré y enrollamos. Sujetamos con palillos y doramos en una sartén y lo introducimos al horno durante 30 minutos. Cortamos en rodajas.
Salteamos las verduras cortadas en juliana e incorporamos la salsa de soja.
Colocamos en el plato un montoncito de verduras y sobre ellas dos rodajas de chop.
Podemos sustituir los riñones por verduras, setas.
Extendemos el carré deshuesado y salpimentamos. Limpiamos los riñones y quitamos parte de la grasa que los cubre y cortamos al medio. Ponemos en el carré y enrollamos. Sujetamos con palillos y doramos en una sartén y lo introducimos al horno durante 30 minutos. Cortamos en rodajas.
Salteamos las verduras cortadas en juliana e incorporamos la salsa de soja.
Colocamos en el plato un montoncito de verduras y sobre ellas dos rodajas de chop.
Podemos sustituir los riñones por verduras, setas.
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