Lingote de turrón

Para el bizcocho: 4 huevos, 120gr. harina, 120gr. azucar.

Para la crema: 250 gr. turron de jijona, 300 gr. de nata para montar, 75gr. de azucar, 75 gr. mantequilla.

Decoracion: grosellas, azucar glass

Batimos los huevos con el azucar hasta que esten bien montadas aproximadamente doble volumen. Añadimos la harina y mezclamos. Extendemos en un molde haciendo una capa fina y horneamos durante 10 minutos a 170º. Dejamos enfriar y cortamos con el molde que vamos hacer el lingote.

Para la crema, derretimos la mantequilla y añadimos el turrón desmenuzado y mezclamos bien. Montamos la nata con el azucar y mezclamos con el turrón. Colocamos en los moldes y dejamos enfriar 2 horas. Desmoldamos y decoramos con un poco de turrón desmenuzado, grosellas y menta, espolvoreamos con azucar glas y servimos.